"Von einst 7000 vorindustriellen Mühlen sind in der Schweiz heute nur noch wenige in Betrieb, zum Beispiel die Aumüli in Stallikon (ZH). Sie mahlt auf traditonelle Weise Mehl, vorwiegend aus Dinkel, der von einem Demeter-Hof in der Umgebung stammt." [5’575 KB]

Die Aumüli stellt ein repräsentatives Beispiel von Bauten des traditionellen Müllergewerbes samt Landwirtschaftsbetrieb dar. Sie ist die letzte erhalten gebliebene Mühle samt Wasserrecht, Wasserrad, Mühlestuhl und Säge im Knonaueramt und liegt in einem landschaftlich reizvollen Abschnitt des Reppischtals.

Der Weiler Aumüli in der Gemeinde Stallikon ist Bestandteil des Bundesinventars für Landschaften und Naturdenkmäler von nationaler Bedeutung (BLN), sowie des Bundesinventars der schützenswerten Ortsbilder der Schweiz (ISOS).