Jedes Jahr wird im Herbst Chabis gehobelt und eingemacht. Unter fachmännischer Begleitung hat jedermann für sich Gelegenheit, sein eigenes Sauerkraut zuzubereiten und "einzustampfen". Dafür sind möglichst geeignete Einmachgläser, Töpfe oder Standeli mitzubringen. Gewürze und Zutaten sind vorhanden.

Der nächste Anlass findet im Oktober 2027 statt. Wir werden zu gegebener Zeit wieder informieren.

Finden Sie in diesem Dokument alles Interessante über die Herkunft des Sauerkrauts, seine heilende Wirkung, das Verfahren, die Tätigkeit an der Chabis-Hoblete und der Umgang mit dem Gehobelten zu Hause.

En guete.

FAQ Sauerkraut [106 KB]

Die Aumüli stellt ein repräsentatives Beispiel von Bauten des traditionellen Müllergewerbes samt Landwirtschaftsbetrieb dar. Sie ist die letzte erhalten gebliebene Mühle samt Wasserrecht, Wasserrad, Mühlestuhl und Säge im Knonaueramt und liegt in einem landschaftlich reizvollen Abschnitt des Reppischtals.

Der Weiler Aumüli in der Gemeinde Stallikon ist Bestandteil des Bundesinventars für Landschaften und Naturdenkmäler von nationaler Bedeutung (BLN), sowie des Bundesinventars der schützenswerten Ortsbilder der Schweiz (ISOS).